Il primo suggerimento e' quello di lasciare i pomodori verdi in un secchio e di metterli vicino ad un calorifero; in questo modo potrete mangiare qualche pomodoro maturo anche a Novembre.
GIARDINIERA AUTUNNALE
tagliate i pomodori e qualche carota a tocchetti , metteteli in un barattolo coprendoli con dell'aceto. Aggiungete un po' di sale e consumateli durante l'inverno.
CREMA DI POMODORI VERDI
Tagliate i pomodori a fette (circa 1 cm) e disponeteli su di una teglia unta d'olio. Salate, pepate e aggiungete dell'aglio . Infornate per un'ora iportando il forno alla temperatura di 200° C . Una volta cotti passate il tutto con un frullatore per ottenere una crema.
MARMELLATA DI POMODORI VERDI
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