CRAUTI

Per chi vuole cucinare in modo veloce un piatto di crauti ecco di seguito la ricetta. Per i veri crauti bisogna avere un po' più di tempo, ma presto proverò a cucinarli anche nel modo tradizionale.


Pulite e tagliate a listarelle fini il cavolo cappuccio. Mettetelo a mollo per una mezz'ora in un ampio recipiente . Preparate sul fuoco del soffritto di cipolla e aggiungete sale, pepe in grani, bacche di ginepro e alloro. Scolate il cavolo e mettetelo nella pentola e aggiungete dell'aceto bianco. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fiamma bassa.  Aggiungete brodo alla cottura.

vedi anche: http://ortoinsorto.blogspot.it/2011/10/crauti-alla-milanesa.html